طاجين البسباس بالدجاج

0 16

المقادير:
للكريات:
3 حبات بسباس مفورين، صدر دجاجة مطبوخ ومفتت رقيق، قطعة جبن كبيرة، ملعقتان معدنوس مقطع رقيق، حبة بيض، خبز يابس مرحي، ملح، فلفل أسود، قرفة.

للمرق:
حبة بصل كبيرة، قطعة دجاج، كأس جلبانة أو حمص مشمخ، فلفل أسود، ملح، قرفة، زيت، ماء.

طريقة التحضير:
ـ أولا حضري المرق الأبيض بحيث تضعين البصل والدجاج في ثلاث ملاعق زيت حتى يذبل البصل ثم تضيفين التوابل وأخيرا الجلبانة آو الحمص وتمرقي وتتركي المرق يستوي على نار هادئة. ـ قومي بالضغط على البسباس بالشوكة حتى يرحى.ـ أضيفي له الدجاج المفتت والمعدنوس والجبن وحبة البيض والملح والتوابل واخلطي جيدا.ـ أضيفي ملعقة خبز مرحي واتركي المزيج يرتاح كي يسهل تشكيل كويرات.ـ شكلي كويرات ومرريها في الخبز المرحي أو الفرينة واقليها في زيت ساخن ولما يعقد المرق قدميها معه.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

آخر الأخبار